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Zanahorias y su color original
Zanahorias y su color original
Las zanahorias y su color original, si, así es como titulamos a esta entrada de blog. Y seguro que estás pensando en el naranja. Pues no, nada mas lejos de la realidad.
Según varias fuentes las zanahorias 
no siempre fueron naranjas por muy sorprendente que nos parezca .
no siempre fueron naranjas por muy sorprendente que nos parezca .Las zanahorias, esas maravillosas raíces comestibles que aparecen en los mercados con un color naranja brillante son en realidad una modificación genética natural.
Hasta el siglo XVI las zanahorias más populares eran de color violeta, las de color naranja eran muy complicadas de encontrar.
Los holandeses, una gran potencia agricultora, decidió potenciar el cultivo de zanahorias naranjas para rendir homenaje a la casa real de Orange, tras la rebelión contra la corona española.
naranjas para rendir homenaje a la casa real de Orange, tras la rebelión contra la corona española.De modo que durante aquel período comenzaron a cultivar esta variedad naranja .
.Al tratarse de una potencia agrícola muy importante a nivel mundial, estas acabaron extendiéndose posteriormente a otras partes del mundo.
Desde entonces, el color naranja se ha coronado como un símbolo muy representativo de los Países Bajos, así como las zanahorias naranjas, que incluso se han convertido en productos asociados a la familia real.
naranjas, que incluso se han convertido en productos asociados a la familia real.Otras historias cuentan que la mutación comenzó en Afganistán hace más de 1.000 años, cuando las populares zanahorias
blancas de entonces evolucionaron a una variedad amarilla y, con el paso de los años terminó por convertirse en naranja.
blancas de entonces evolucionaron a una variedad amarilla y, con el paso de los años terminó por convertirse en naranja.La realidad es que es complicado afirmar con certeza el origen de esta hortaliza tan común hoy en día, lo que sí es real y totalmente natural es la existencia de zanahorias violetas.
Es más, actualmente hay mucha gente que cultiva zanahorias de colores para darle un poco de vida a sus ensaladas y platos.
de colores para darle un poco de vida a sus ensaladas y platos.Incluso se llegó a desarrollar una zanahoria con sabor a chocolate en Islandia en 1997.
Como bien es sabido el color de los alimentos habla de los nutrientes que los componen y también de los beneficios que aportarán al cuerpo humano a la hora de ponerlos al fuego y cocinarlos.
Cuando un ingrediente es anaranjado significa que es rico en betacaroteno y por ende en vitamina A.
Contribuirán a mejorar la vista, la piel y el sistema inmunológico.
En el caso de las zanahorias cuyo color original es el morado responden a unas sustancias llamadas antocianos.
Estos son antioxidantes y cuidarán la piel y los tejidos del envejecimiento prematuro.
No hay que olvidar que, aunque las zanahorias tienen colores originales distintos, todas poseen algo en común: la concentración de carbohidratos.
Incorpora zanahorias a tus menús y obtendrás un plato lleno beneficios.
Espero que os haya gustado esta entrada de blog como curiosidad “
“Zanahorias y su color original”
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