Receta de salmorejo de naranja

Sí, si, como has leído, Salmorejo de naranja y sin tomate¡!

Si nos sigues en nuestras redes sociales sabrás que en breve volveremos a recolectar nuestros deliciosos tomates.

Mientras tanto os proponemos esta original, fácil, rápida y nutritiva receta de salmorejo de naranja.

Somos conscientes de que en principio hacer un salmorejo sin tomate puede ser chocante, sin embargo, esta receta que os proponemos no es un invento moderno.

La receta del salmorejo de naranja proviene del siglo X, forma parte del recetario de antaño.

Esta receta de crema o sopa fría tiene un sabor genuino y una textura muy grata al paladar. Todo un descubrimiento y un chute de vitaminas para el cuerpo.

El salmorejo de naranja es una receta que se puede elaborar apenas con ayuda de un mortero y que estará lista en tan solo unos minutos.

INGREDIENTES

*500 gramos de rebanadas de pan duro (se puede usar el que más guste, aunque, como todo salmorejo, si está un poco duro será más fácil de manejar)

*5 naranjas

*2 dientes de ajo

*tres cucharadas soperas de aceite AOVE

*Almendras

*una pizca de sal

*agua al gusto

ELABORACIÓN

1.Pon el pan a remojo.

 En un bol, desmiga el pan con la mano y cúbrelo con agua.

2.Haz un zumo.

 Mientras el pan se remoja, pela y exprime las naranjas.

3.Triturar.

Escurre el pan con la mano y mételo en la batidora o donde vayas a triturar los ingredientes.

Añade un diente de ajo, las almendras, el zumo, tres cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Si se te queda demasiada espesa para tu gusto, añade un poco de agua filtrada o mineral y vuelve a batir hasta conseguir la textura deseada. 

4.Dejar reposar.

Déjala reposar antes de servir, por lo menos 15 minutos.

En mi opinión, los sabores se integran más, el del ajo por ejemplo se pronuncia. 

Luego remueve de nuevo y lleva a la mesa. 

5.Consejo.

Puedes añadirle unas gotitas de vinagre.

BENEFICIOS

Esta es una receta súper completa ya que contiene naranja que nos contribuye a un elevado aporte vitamínico.

El pan, que lleva el índice de carbohidrato que todo ser humano necesita .

También lleva ajo, que es un potente anticoagulante y antioxidante, además de tener efectos antibacterianos y ser un alimento antiviral. 

Y por último las almendras, fruto seco que es una grasa saludable, fuente de proteína y alto contenido en antioxidantes.

Creo que por todo esto queda claro que este rico salmorejo de naranja puede convertirse en un gran aliado en tu cocina cuando disponemos de poco tiempo, pero no por ello quieres comer mal.

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