PASTA CON CREMA DE AGUACATE

El aguacate puede añadir todas sus propiedades a toda clase de platos y recetas saludables.

Ejemplo de ello es una pasta con crema de aguacate que os proponemos.

Quizá lo que más se te viene a la cabeza a la hora de pensar en como consumir el aguacate es incorporarlo en trozos a una ensalada o la receta del guacamole y sin duda, es una opción perfecta.

Pero también se puede hacer crema con él o convertirlo en paté. ¡Hay muchísimas recetas sanas con aguacate!

Aprovechando que es temporada de aguacates y que los nuestros están teniendo tan buena acogida por nuestros clientes hoy os dejamos esta entrada de blog con una receta que contiene este fruto tan versátil y lleno de vitaminas.

Para los amantes de la pasta, debéis probar esta receta de pasta con crema de aguacate.

Esta es una receta original que nos ayuda a salir un poco de las típicas salsas para la preparación de pasta como la boloñesa, pesto o carbonara.

Pasta con crema de aguacate

Esta receta de aguacate es muy saludable, rica y fácil de hacer. ¡Te encantará!

Los ingredientes para elaborar pasta con crema de aguacate para 4 personas son los siguientes:

Aguacate recién recolectado

• 1 aguacate
• 1 calabacín
• 300g de espaguetis, tallarines, macarrones, etc…
• El zumo de medio limón
• Azafrán
• Una pizca de pimentón picante
• Unos tallos de cebollino
• 100g de queso tierno
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Calabacín de naranjamania

La preparación es la siguiente.

• Paso 1.Pela el aguacate, pártelo por la mitad y retira el hueso. Extrae la pulpa e introdúcela en el vaso de la batidora. Añade el zumo del limón, el pimentón, la sal y la pimenta, y tritura hasta obtener una crema homogénea.
• Paso 2. Lava el calabacín y córtalo en rodajas muy finas.
• Paso 3. Lava y pica los tallos de cebollino.
• Paso 4.Calienta el aceite en una sartén y rehoga el calabacín 3 o 4 minutos. Salpimenta y reserva.
• Paso 5. Lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla. Añade la pasta, cuécela al punto y escúrrela. Reserva 2 cucharadas del agua de cocción. Diluye en ella el azafrán, incorpóralo a la crema de aguacate y remueve bien.
• Paso 6. Ralla fino el queso.
• Paso 7. Pon la pasta en una fuente y añade el calabacín. Reparte por encima la crema de aguacate y remueve suavemente. Espolvorea con el queso rallado y el cebollino y sírvelos en seguida.

Tal y como habrás podido observar esta receta con aguacate es apta para cualquier nivel por su sencillez.

Aprovecho esta entrada de blog para contaros alguna curiosidad sobre los aguacates:

• La piel de los aguacates puede ser tóxica para perros y gatos.
• La mayoría de los aguacates provienen de México. Producen cerca de 5 millones de toneladas al año que luego son distribuidas por todo el mundo. OJO nuestros aguacates provienen de nuestros campos de Valencia
• Antiguamente la semilla de aguacate era usada como tinta para escribir. Se descubrió que produce un líquido que al estar expuesto al aire se vuelve de color rojo.
• Para poder producir 1 kg de aguacates son necesarios 1.000 litros de agua. Parece una cantidad muy elevada de agua, pero para conseguir 1 kg de carne de cerdo o de chocolate se necesitan 6.000 y 17.000 litros, respectivamente.
• “En las cortes de los incas, los aztecas y los mayas, el aguacate era una fruta energética muy utilizada por su valor como estimulante de la libido”, por lo que está dentro de los considerados afrodisíacos.
• Existe el Día Internacional del Aguacate, cada 31 de julio.