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TODO SOBRE LA SANDÍA

TODO SOBRE LA SANDIA

Sandía de naranjamania

Desde la hidratación hasta un mejor rendimiento en el entrenamiento, los beneficios de esta fruta son muy diversos.

PROCEDENCIA E HISTORIA

La sandía pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su nombre científico es Citrullus lanaus .

Es una planta anual herbácea cuyo origen se remonta a África, precisamente al desierto de Kalahari donde desde siempre crece de forma silvestre.

Sin embargo, fue en las márgenes del río Nilo donde el cultivo de la fruta se expandió hasta llegar al mar Mediterráneo y comercializarse en países como Italia, Grecia y España.

Los principales países productores son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón.

 

EL FRUTO

La sandía es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso.

En concreto esta variedad, la que vendemos en naranjamania, es de color verde oscuro casi negro, redonda del tipo sugar baby es la mas extendida en su cultivo.

El fruto es de tamaño medio, resistente a los golpes y por ello la mas comercializada.

La pulpa tiene una textura acuosa, porosa, muy jugosa. De carne roja, dulce y con pocas semillas

Es refrescante y por lo general tiene un delicioso sabor dulce.

 

PUNTO DE MADUREZ

Sabemos si una sandía está madura si la mancha de la cáscara que ha estado en contacto con el suelo es de color amarillo cremoso.

Una mancha blanca o verdosa indica que se recogió antes de tiempo y resultará insípida, pues la arena es un fruto no climatérico.

Es este el motivo por el cual, para que sea de buena calidad ha de recolectarse cuando está totalmente madura.

El truco para elegir una sandía madura es que al darle golpes con los dedos o las palmas de las manos ésta suene a hueco.

CONSERVACION

La sandía es una fruta que se conserva en perfecto estado durante dos semanas si se mantiene a unos 15°C, y hasta tres semanas a 7-10°C.

Debido a que es muy sensible al frío no debe estabilizarse a temperaturas inferiores a 7-10ºC.

Su gruesa corteza le permite aguantar en buenas condiciones durante bastantes días a temperatura ambiente.

 

 

PROPIEDADES NUTRICIONALES

-Aporte calórico muy bajo (20 calorías por 100 gramos).

-Elevada cantidad de agua (aproximadamente un 94%). Gran poder hidratante.

-En cuando a las sales minerales, la sandía es rica (proporcionalmente a otras frutas frescas) en fósforo.

-Vitaminas: en pequeña proporción, ácido fólico y vitamina E.

-Contiene sodio, potasio y cantidades discretas de magnesio.

-Su color rojo resulta muy llamativo e indica que se trata de una fruta que contiene licopeno, un tipo de sustancia antioxidante

 

Es un alimento ideal para aliviar la fatiga muscular, después de haber realizado algún esfuerzo.

Consumir sandía podría resultar beneficioso para la salud cardiovascular, promueve el metabolismo, lo que es muy positivo para el corazón y la hipertensión.

CONSUMO

Es una fruta ideal para incluirla en una dieta equilibrada durante los meses de verano.

La sandía puede disfrutarse a cualquier hora del día.

Es una de las mejores frutas para comer en verano ya que es muy refrescante y ayuda a combatir el calor.

Su sabor dulce la convierte en postre ideal.

Su principal consumo es fresco, en rodajas o en cuartos. Resulta más refrescante si se sirve fría.

Además, la sandía resulta perfecta para añadir a ensaladas como primer plato, realizar gazpachos, como postre (tanto sola como acompañada de otras frutas frescas).

También se puede utilizar para realizar refrescantes bebidas, helados, macedonias, cócteles, sorbetes, zumos y tartas.

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